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Horno Combinado Movair 5Gn 1/1 MTE5XW_R
Control de pantalla táctil permite el uso de programa cocina precargada. Programas con nueve fases de cocción, regulación de la humedad relativa en cámara, tres distintas velocidades de ventilación, cocción con sonda de aguja y cocción a baja temperatura con delta T.
Marca: Giorik
Modelo: MTE5XW_R
Características:
- Horno mixto
- Capacidad: 5 GN 1/1-60x40
- Versión potenciada
- Rejillas laterales portabandejas para bandejas Gastronorm y pastelería 60x40
- Pantalla táctil 18 cm
- Versión eléctrica
- Versión de inyección directa
- Producción de vapor: instantánea
- Sistema de lavado automático con detergente líquido.
- Sistema de lavado: circuito abierto
- Ajuste del ventilador de 3 velocidades
- Libro de recetas preestablecido
- Modos de cocción: Manual, Libro de recetas, OneTouch
- Accesorio de ducha de mano incluida
- Accesorio de Sonda al núcleo de un solo punto Incluida
-- Ancho: 90.7 cm
- Profundidad: 75.2 cm
- Altura: 64.3 cm
- Fuente de alimentación: Eléctrico
- Peso: 65 kilos
- Energía eléctrica de la cámara. 7.35 kw
- Potencia eléctrica total 7.7 kw
- Procedencia: Italia
NO INCLUYE ATRIL
SE DEBE UTILIZAR PARA LOS HORNOS COMBINADOS INSTALAR UN ABLANDADOR DE AGUA PARA SU CORRECTO FUNCIONAMIENTO Y USO DE LA GARANTIA.
Horno Movair Eléctrico 10 Bandejas MTE10XQ_R
Control de pantalla táctil permite el uso de programa cocina precargada. Programas con nueve fases de cocción, regulación de la humedad relativa en cámara, tres distintas velocidades de ventilación, cocción con sonda de aguja y cocción a baja temperatura con delta T.
Modelo: MTE10XW_R
Marca: Giorik
Características:
- Horno mixto - 10 GN 1/1-60x40
- Versión potenciada con 3 ventiladores.
- Rejillas laterales porta bandejas para bandejas Gastronorm y pastelería 60x40
- Bisagras del lado derecho, panel lateral izquierdo
- Pantalla táctil 18 cm
- Versión eléctrica
- Versión de inyección directa
- Producción de vapor: instantánea
- Sistema de lavado automático con detergente líquido.
- Sistema de lavado: circuito abierto
- Ajuste del ventilador de 3 velocidades
- Libro de recetas preestablecido
- Modos de cocción: Manual, Libro de recetas, OneTouch
- Accesorio de ducha de mano incluida
- Accesorio de Sonda al núcleo de un solo punto Incluida
- Ancho: 90.7 cm
- Profundidad: 75.2 cm
- Altura: 102.3 cm
- Fuente de alimentación: Eléctrico
- Peso: 100 kg
- Energía eléctrica de la cámara: 16.5 kw
- Potencia eléctrica total: 17.4 kw
- Procedencia: Italia
NO INCLUYE ATRIL
SE DEBE UTILIZAR PARA LOS HORNOS COMBINADOS INSTALAR UN ABLANDADOR DE AGUA PARA SU CORRECTO FUNCIONAMIENTO Y USO DE LA GARANTIA.
Horno 1 Cámara Inoxidable 50x50 GLP
Horno A Gas de 1 Cámara Inox. Semi Industrial de 50x50 cm a Gas licuado.
Modelo:997TIC0005
Marca: Ticgas
Características:
- Equipo certificado para Gas Licuado.
- Frente y cámara de Acero Inoxidable
- Ladrillos Refractarios
- Tirador puerta en Aluminio
- Sistema cocción uniforme gracias al uso de doble quemador
- Sistema Zig-Zag de guías en Cámara para bandejas enlosadas
- Atril viene desarmado para facilitar traslado con doble soporte
- Llave de gas 3 posiciones certificada
- Incluye 2 bandejas enlozadas de 50X50cm
- Capacidad de la cámara: 60 litros
- Potencia: 3.3 Kw
- Consumo nominal:240 g/h
- Dimensiones(anc/alt/pro): 70 x 118 x 70 cm (con atril)
- Peso Horno: 40 Kg
- Peso Atril: 7.7 kg
- Peso Total: 47 kg
Horno Elect. Easyair 5Gn 2/3 Touch C/Lavado Modelo ETE523W
Marca: Giorik
Procedencia: Italia
Modelo con lavado automático.
Calentamiento de la cámara de cocción con elementos de calentamiento INCOLOY de alto rendimiento.
Velocidad del ventilador ajustable en 3 posiciones.
Puerta ventilada con doble acristalamiento (los paneles se pueden abrir para facilitar la limpieza).
Cámara de cocción en acero inox., con esquinas redondeadas.
Patas regulables en altura.
Puerto USB para cargar y guardar recetas y para actualizar el firmware.
Apertura motorizada de la válvula de ventilación.
Control único mediante un solo botón del codificador Jog / Dial.
Requerimientos de instalación
Equipo debe ser instalado por personal capacitado, en áreas
donde se cumplan requerimientos técnicos mencionados.
Para un correcto funcionamiento, la temperatura ambiental
del lugar debe ser mayor de +4° C hasta 35°C.
Desniveles o inclinaciones de cierta importancia pueden
influenciar negativamente en el funcionamiento del horno.
Distancia instalación: Posterior y costado derecho, 50mm.
Lado panel (izquierdo) 500mm.
Se requiere el uso de campana de extracción.
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Horno Retermalizador Modelo Ribox GR0511M Giorik
Horno Retermalizador Giorik, equipo de cocina diseñado para establecer nuevos estándares de rendimiento y versatilidad en el mundo gastronómico. Ideal para restaurantes, hoteles y servicios de catering, el GR0511M fusiona tecnología de vanguardia con una estructura resistente para superar las expectativas más exigentes en la cocina profesional.
Modelo: GR0511M
Marca: Giorik
Caracteristicas:
- Procedencia: Italia
- Regeneradores de temperatura ventilados permiten devolver a temperatura de servicio los alimentos preparados y enfriados rápidamente antes de su suministración.
- Regeneración desde positivo (+2°C) o desde negativo (-18°C).
- Seguridad higiénica HACCP: gracias a la sonda al corazón se pueden llevar con precisión los productos a una temperatura superior a los 65°C.
- En los regeneradores de suelo la cámara de regeneración puede albergar los carros que utilizan los equipos de enfriamiento rápido y los hornos.
- Programas memorizables con fases de regeneración y mantenimiento.
- Cámara de acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas.
- Patas ajustables en altura.
- Velocidad del ventilador ajustable.
- Dimensión cámara(anc/alt/prof): 645x420x450 mm
- Dimensión total (anc/alt/prof): 820 x 728 x 748 mm
- Capacidad: 5 GN de 1/1 o 5 bandejas 600x400 mm
- Distancia entre rieles: 74 m
- Voltaje: 380V/50HZ/3hp
- Potencia de del horno: 6 kW
- Potencia total: 6,3 kW
- Peso: 65 Kg
Ventajas
- Gracias al sistema cook & chill (cocción, enfriamiento rápido, almacenamiento y regeneración) es posible reducir de forma significativa la aportación de mano de obra necesaria en la cocina y optimizar las compras de materia prima reduciendo las pérdidas.
- Mayor flexibilidad y adaptabilidad del trabajo a las demandas de los clientes.
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Bowl Para Batidor Y Horneado Pan Con Tapa 5 Litros
Características:
- Hornear pan de calidad artesanal en casa.
- Hornear en un tazón de la batidora al horno.
- Cuenco de cerámica duradero y duradero.
- Congelador, Microondas, Lavavajillas y Horno (HASTA 500°F) - Seguro.
- Capacidad de 5 cuartos para pan del tamaño justo.
Recipiente para pan con tapa para hornear
Hornee pan de calidad artesanal en casa en 4 sencillos pasos (mezclar, amasar, fermentar y hornear) con el recipiente para pan con tapa para hornear KitchenAid®. El tazón se combina a la perfección con todas las batidoras de pie con cabezal inclinable KitchenAid® de 4.5 y 5 cuartos y cuenta con una tapa que atrapa el vapor cuando se hornea para crear un ambiente similar a un horno de vapor tradicional. El tazón de cerámica para mezclar retiene y proporciona un calor uniforme durante todo el proceso de horneado, lo que le da al pan una corteza crujiente y un horneado completo. Imagina las posibilidades. Tradicional blanco, centeno con chocolate, brioche y más, puede prepararlos en casa con el tazón para pan con tapa para hornear de KitchenAid. (se vende por separado.)
El Modelo KSM2CB5BGS Incluye:
- (1) recipiente para pan
- (1) tapa para hornear</p>
Batidor Pastelero Gris Para Bowl Lift
Características:
- Se adapta a las batidoras de pie KitchenAid® Bowl-Lift*.
- Sustituto de un cortador de pastelería manual o una licuadora.
- Corte fácilmente la mantequilla en harina para pasteles hojaldrados.
- Ideal para triturar y machacar.
- La limpieza es una brisa con el raspador incluido.
Prepare masa de hojaldre de calidad hecha a mano, con menos esfuerzo, usando el accesorio para batir pasteles de KitchenAid®. Este accesorio se adapta a las batidoras de pie con elevador de tazón* KitchenAid® con tazones de acero inoxidable y fue diseñado específicamente para la desafiante tarea de cortar mantequilla fría en masas para pasteles ligeros y hojaldrados, que a menudo se hace a mano. Además de cortar mantequilla fría, este accesorio es ideal para desmenuzar carnes y machacar frutas y verduras. *Se vende por separado. No es compatible con los modelos KG25, 5KPM5, 5K5, 4KSM5, K5SS, KSM5, KSM50, KSM500, 3KSM5, 9KSM5 y KSM450. Solo aprobado para uso con elevador de tazones con tazones de acero inoxidable.
El modelo KSMPB7 Incluye:
- (1) batidor de repostería (apto para lavavajillas)
- (1) raspador
Dimensiones:
- Profundidad: 2.54cm
- Altura:17.7cm.
- Ancho:15.24cm
- Peso bruto: 454gramos.
Maquina Dispensadora De Salsas 4 Bombas
El dispensador de salsas de autoservicio con cuatro bombas, es una innovadora solución comercial, que está diseñada para mejorar la experiencia del cliente al tiempo que optimiza las operaciones en restaurantes, patios de comidas y otros establecimientos de servicio de comidas.
Para máxima durabilidad y longevidad, el dispensador y las bombas están hechos de acero inoxidable. El cuerpo exterior tiene un acabado cepillado, lo que le permite ocultar las marcas de huellas dactilares y soportar áreas de autoservicio de alto tráfico. Debido a que está aislado, incluso evita que se forme condensación en el exterior.
Incluye:
- Cuerpo Modelo Modelo SBDI-4 Referencia: 06D83620CU
- 4 Bombas Modelo 83330 Referencia: 06D83330CU
- 4 Cubetas Modelo 82557 Referencia: 06D82557CU
Marca: Server
-La base del dispensador de salsa 4 cubetas, está construida con un exterior de acero inoxidable y un interior de plástico en una sola pieza, sin juntas, con aislamiento de espuma poliuretano.
- Enfríe con una bolsa de hielo, para obtener la máxima eficiencia de enfriamiento y mantención de las salsas. (Hielo seco)
- La bomba de acero inoxidable CP-F dispensa porciones precisas desde la cubeta estándar de 3 1/2 cuartos (3,3 L).
- La bomba dispensa una porción máxima de 1 1/4 oz (37 ml) y se puede reducir a 1/8 oz (3,7 ml).
- Las cubetas están fabricadas de polipropileno extremadamente duradero y de alto impacto.
- La capacidad de la cubeta es de (3,3 L) cada una.
Caja Balines 10 Unidades
Prepara cremas perfectas, espumas aireadas y cócteles innovadores con las cargas de óxido nitroso BestWhip 8g. Diseñadas para chefs, reposteros y bartenders, estas cápsulas garantizan un espumado uniforme y resultados profesionales en cada uso. Compatibles con la mayoría de los sifones estándar, su gas de alta pureza asegura texturas suaves y consistentes.
Marca: BestWhip
Modelo: 8g N2O Chargers
Características
- Contienen 8 gramos de óxido nitroso (N₂O) de alta pureza.
- Fabricados con acero reciclable.
- Compatible con la mayoría de los sifones de crema estándar.
- Sellado hermético para evitar fugas y mantener la frescura del gas.
- No reutilizables.
- Cada cargador debe usarse en una proporción de 1 cargador por pinta
- Mantener fuera del alcance de los niños.
- Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos del calor y la luz directa del sol.
- Uso exclusivo para aplicaciones alimentarias.
- No inhalar ni perforar.
Usos recomendados:
Espumado de cremas y salsas en cocina y repostería.
Preparación de cócteles y espumas en mixología.
Uso en gastronomía molecular.-
Peso unitario: Aprox. 28 g
Dimensiones: 6.5 x Ø 1.8 cm
Caja Balines 10 Unidades OUTLET
Los cargadores Bestwhip funcionan con cualquier batidor de nata del mercado.
Cada cargador contiene 8gr de N2O apto para uso alimentario de la más alta calidad.
Hecho de acero 100 por ciento reciclable; limpiado a fondo con un disolvente
Cada cargador debe usarse en una proporción de 1 cargador por pinta
Prepare crema batida fresca con sabores personalizados o pruebe espumas, salsas y mousses
Cantidad: 10
Marca: BestWhip
- Defecto: Oxidación en los balines, que no afecta el funcionamiento.
- Sin devoluciones ni cambios
Horno Eléctrico Rápido Pop Giorik 2/3
¡Crujiente por fuera, fundido por dentro!
PoP permite la preparación de sándwiches, tostadas, pizzas, piadinas, croque madame, croque monsieur, con capacidad para incluso 4 porciones por ciclo, en menos de 2 minutos y medio. La vaporización de una cantidad mínima de agua combinada con la alta velocidad del aire en el interior de la cámara de cocción permite cocinar, recalentar y regenerar alimentos típicos de la comida rápida con unos resultados de calidad sorprendentes. De hecho, los alimentos alcanzan la temperatura ideal de 65 °C en su núcleo, manteniendo el exterior crujiente y realzando la textura del producto.
Modelo: POP01
Marca: Giorik
Características:
- Convección: Movimiento de alta velocidad del aire caliente en el interior de la cámara
- PoP Steam: Impulsión de aire + tecnología de vapor para acelerar el proceso
- PoP Tuner: Ajuste automático de la temperatura y la humedad en función del resultado deseado por el cliente
- Libro de cocina: Hasta 18 recetas personalizables
- Alto rendimiento: Hasta 400 ciclos de cocción con un depósito de agua (3 litros)
- Tiempo extra: Para añadir al final del ciclo de cocción 15 o 30 segundos más
- Pantalla táctil de 17.78cm, Pantalla en color
- Sin filtro: No necesita filtro ni campana
- Conectar y cocinar: No requiere instalación
- Bandeja Aluminio antiadherente tamaño GN 2/3
- Potencia: 3.3 kw
- Voltaje: 220 v
- Frecuencia: 50 hz
- Ancho: 43 cm
- Profundidad: 67.2 cm
- Alto: 51.3 cm
- Dimensión Útil Cámara (alto/ancho/prof): 14 x 33 x 35 cm
- Peso neto: 43 kg
- Depósito de agua: 3 litros
- USB, Para cargar firmware
Anafe A Gas Alto 1 Quemador GLP
Anafe industrial a gas con Quemadores de 180 mm, Equipo pensado para emprendedores y nuevos negocios.
Modelo:997TIC0035
Marca: Ticgas
Características:
- Equipo certificado para Gas Licuado.
- Cuenta con 1 quemador de aluminio de 180 mm de diámetro
- Válvula de gas 3 posiciones certificada
- Termocupla de seguridad para corte de gas
- Incluye bandeja de rebalse
- Potencia:6 Kw
- Consumo nominal:437 g/h
- Dimensiones: Ancho: 434mm Profundidad: 434mm Altura: 755mm
- Peso: 13.6 Kg
Anafe A Gas Bajo 1 Quemador GLP
Anafe industrial a gas con Quemadores de 180 mm, Equipo pensado para emprendedores y nuevos negocios.
Modelo:997TIC0037
Marca: Ticgas
Características:
- Equipo certificado para Gas Licuado.
- Cuenta con 1 quemador de aluminio de 180 mm de diámetro
- Válvula de gas 3 posiciones certificada
- Termocupla de seguridad para corte de gas
- Incluye bandeja de rebalse
- Potencia:6 Kw
- Consumo nominal:437 g/h
- Dimensiones: Ancho: 434mm Profundidad: 434mm Altura: 390mm
- Peso:11.5 Kg
Anafe A Gas Alto 2 Quemadores GLP
Anafe industrial a gas con Quemadores de 180 mm, Equipo pensado para emprendedores y nuevos negocios.
Modelo:997TIC0039
Marca: Ticgas
Características:
- Equipo certificado para Gas Licuado.
- Cuenta con 2 quemador de aluminio de 180 mm de diámetro
- Válvula de gas 3 posiciones certificada
- Termocupla de seguridad para corte de gas
- Incluye bandeja de rebalse
- Potencia:12 Kw
- Consumo nominal: 874 g/h
- Dimensiones: Ancho: 864mm Profundidad: 434mm Altura: 755mm
- Peso:16 Kg