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Abatidor Compacto Modelo...

Abatidor Compacto Modelo MCR20 Compatible Con Carro Rational Icombi

Precio $ 22.015.000

Los abatidores/congeladores de la línea MASTER representan el Top de la gama Techfrost, máquinas multifuncionales capaces de satisfacer todas las necesidades de los clientes. Aislamiento hasta 100 mm, empuñadura ergonómica, mayor potencia y rendimiento.

 

Modelo: MCR20

Marca: techfrost

 

Características:

- Capacidad: 1 carro de 20 GN 1/1

- Construido en Acero inoxidable AISI 304

- Cantos interiores redondeados.

- Compatible con modelos Rational / Convotherm / Giorik

- Enfriamiento Rápido/ Congelación Rápida/ Pre enfriamiento

- Ciclos duros o Suaves/ ciclos continuo / ciclos personalizados / Ciclos de pescados Crudos/ Ciclos de secado

- Incluye Sonda

- Capacidad de almacenar  99 Rectas

- Flujo de Aire Indirecto

- USB permite personalizar parámetros y descargas de datos para fines de HACCP

- Dimensiones Internas (anc/alt/pro): 53 x 162 x 82 cm

- Dimensiones Externa (anc/alt/pro): 94.5 x 244.5 x 111.6 cm

- Capacidad de Abatimiento: 90°C +3°C en 90’ = 75 Kg

- Capacidad de Congelación: 90°C -18°C en 240’ = 45 Kg

- Capacidad de Refrigeración: (-10°C/+45°C) = 5277 W / (-40°C/+45°C) = 1140 W

- Voltaje: 380V /50HZ/3ph

 - Potencia:3.8 KW

- Consumo: 8.8 A

- Gas Refrigerante: R452A (GWP 2141)

- GAS libre de CFC

- Peso: 360 Kg

 

Availability: 2 In Stock
Abatidor De Temperatura 10...

Abatidor De Temperatura 10 Bandeja 600x400 Gn1/1 Modelo E10

Precio $ 10.263.750

Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 10 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.

 

Modelo: 10A01004

Marca: Techfrost

 

Características:

- Capacidad: 10 Bandejas GN 1/1 (60×40)

- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz

- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1730 mm

- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 990 mm

- Refrigerante: R452a (PCA 2141)

- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 28 Kg

- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 18 Kg

- Potencia: 3.6kw

- Materialidad: Fabricado íntegramente en acero inox inoxidable AISI 304.

- Interior con grandes dimensiones, vaporador tratado con protector no tóxico.

- Sistema de cierre de puertas hermético. Puerta de auto-cierre con junta magnética climatizada.

- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.

- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y

el sabor de cada alimento intacto.

- Enfriamiento Rápido/ Congelación Rápida/ Pre enfriamiento

-  Ciclos duros o Suaves/Ciclos continuo / Ciclos del Helado 

- Incluye Sonda

- Flujo de Aire Indirecto

- Procedencia: Italia

 

ENFRIAMIENTO RÁPIDO

- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado

CONGELACIÓN RÁPIDO

- Abatimiento de +90°C a -18°C con sonda de aguja o temporizado

PREENFRIAMIENTO

- Lleva la cámara a la temperatura ideal para ciclos de enfriamiento o congelación, antes de insertar el producto caliente.

CICLO CONTINUO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLO DEL HELADO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLOS DUROS O SUAVES

- Opte por el ciclo DURO © SUAVE para productos delicados

SONDA DE NÚCLEO

- Sonda de núcleo incluida

 

 

*Disponible a pedido con sonda al corazón.

 

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Availability: 3 In Stock
Abatidor De Temperatura 15...
Sin Stock

Abatidor De Temperatura 15 Bandeja 600x400 Gn1/1 Modelo E15

Precio $ 11.007.500

Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 15 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.

 

Marca: Techfrost

Procedencia: Italia

 

Características:

- Capacidad: 15 bandejas GN 1/1 - EN 600×400

- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz

- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1930 mm

- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 1090 mm

- Refrigerante: R452a (PCA 2141)

- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 45 Kg

- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 27 Kg

- Materialidad: Fabricado acero inoxidable inox AISI 304.

- Ventiladores que distribuyen la temperatura uniformemente

- Cobertura del evaporador tratado con productos no tóxicos

- Puerta de cierre automático con sistema calefaccionado de contorno

- Controles electrónicos frontales con software de memoria, con programación Soft o Hard proceso de abatimiento.

- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.

- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y el sabor de cada alimento intacto.

- Este equipo permite una preparación

 

ENFRIAMIENTO RÁPIDO

- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado

CONGELACIÓN RÁPIDA

- Congelación rápida de +90°C a-18°C con sonda de aguja o temporizada

CICLO CONTINUO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLO DEL HELADO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLOS DUROS O SUAVES

- Opte por el ciclo DURO O SUAVE para productos delicados

SONDA DE NÚCLEO

- Sonda de núcleo incluida

FLUJO DE AIRE INDIRECTO

- Circulación de aire con flujo de aire indirecto sobre el producto.

APPCC

- Para almacenar datos y alarmas según la normativa HACCP.

AISI 304

- Totalmente construido en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad.

HIGIENE Y LIMPIEZA

- Diseñado para una fácil limpieza: esquinas redondeadas, panel frontal con bisagras, salas técnicas de fácil acceso

PUERTA DE CIERRE AUTOMÁTICO

- Puerta de cierre automático

CATAFORESIS

- Evaporadores con tratamiento de cataforesis

PUERTA REVERSIBLE

- Posibilidad de invertir la puerta

 

Availability: Sin Stock
Porcionadora De Helados...

Porcionadora De Helados 25.8Ml/0.87Oz Purpura

Precio $ 18.220

Porcionadora de helado, yogur y otros alimentos blandos. Perfecto para el control de las porciones e ideal para su uso en un entorno de gran volumen, este plato tiene un mango codificado por colores, lo que hace que la clasificación de la capacidad sea muy sencilla al servir alimentos fríos o calientes en su restaurante, cafetería o panadería.

 

Modelo: 2140

Marca: Tablecraft

 

Características:

- Capacidad: 25.8ml/0.87oz

- Dimensiones: 19.3x7.9x4.1cm

- Talla: N°40

- Material: Acero inoxidable con mango de polietileno

- Color: Mango Purpura

- Apto para lavavajillas

 

Availability: 7 In Stock
Abatidor De Temperatura 20...

Abatidor De Temperatura 20 Bandejas Modelo E20

Precio $ 17.255.000

El abatidor de temperatura E20 es una máquina vertical de gran rendimiento que trabaja tanto en ciclo positivo como en ciclo negativo con capacidad para 20 bandejas GN1/1 o 600x400.

El uso del abatidor minimiza el riesgo de contaminación bacteriológica en la conservación de los alimentos al alcanzar temperaturas de refrigeración y congelación en un tiempo récord, manteniendo intactas durante varios días las características cualitativas de los alimentos y elaborados.

 

 Modelo: E20

Marca: techfrost

 

Características:

- Capacidad: 20 GN de 1/1 o 20 bandejas de 60 x 40 cm

- Sistema de circulación del aire con flujo indirecto (no daña el producto)

- Parada automática del ventilador por apertura de puerta para impedir la entrada de humedad

- Descongelación manual por aire

- Panel de control digital

- Enfriamiento Rápido/ Congelación Rápida/ Pre enfriamiento

-  Ciclos duros o Suaves/Ciclos continuo / Ciclos del Helado 

- Incluye Sonda

- Flujo de Aire Indirecto

- Sistema de cierre de puertas hermético. Puerta de auto-cierre con junta magnética climatizada.

- Dimensiones Internas (anc/alt/pro): 68 x 62 x 154 cm

- Dimensiones Externa (anc/alt/pro): 82 x 2.293 x 104 cm

- Voltaje: 380V /50HZ/3ph

 - Potencia:3.8 KW

- Consumo: 8.8 A

- Capacidad de cubetas de helado: 30 x 5L

- Capacidad de Abatimiento: 90°C +3°C en 90’ = 75 Kg

- Capacidad de Congelación: 90°C -18°C en 240’ = 45 Kg

- Gas Refrigerante: R452A (GWP 2141)

- Peso: 255 Kg

 

 

Availability: 2 In Stock
Pala Para Embolsar Papas

Pala Para Embolsar Papas

Precio $ 28.850

Sirve unas deliciosas papas fritas y mantén tus manos limpias con esta cuchara para freír de acero inoxidable! Con asas de Bakelite®: utilícelo para embolsar pedidos para llevar o enchapado controlado por porciones para clientes que cenan en el local. Ideal para usar en el entorno acelerado de cualquier cocina. Mango derecho

 

Modelo: FFR8

Marca: Tablecraft

 

Características:

- Materialidad: Acero Inox

Availability: 7 In Stock
Batidor Acero Inoxidable...

Batidor Acero Inoxidable 100 Cm

Precio $ 89.790

Batidor de alta calidad diseñado para uso profesional, fabricado en resistente acero inoxidable con propiedades antioxidantes y anticorrosivas. Su mango tubular ergonómico garantiza un agarre cómodo y seguro. Fácil de limpiar, apto para lavavajillas e ideal para mezclar grandes volúmenes en cocinas profesionales.

Modelo: MW40

Marca: Tablecraft

Características:

- Materialidad: Acero inoxidable

- Dimensiones(anc/alt/pro): 100x5x5cm

- Apto para lavavajillas

Availability: 9 In Stock
Batidor Para Marmita Acero...

Batidor Para Marmita Acero Inoxidable

Precio $ 196.960

Diseñado para batir grandes cantidades, este batidor es ideal para garantizar una consistencia suave y cremosa en sopas, salsas y otras preparaciones, especialmente en marmitas y ollas grandes. Fabricado en acero inoxidable, ofrece durabilidad para el uso intensivo en panaderías, restaurantes, empresas de catering y cocinas de alta producción. Su diseño incluye ranuras fáciles de limpiar para una higiene óptima, un mango redondo ergonómico que proporciona un agarre cómodo y una jaula amplia que cubre la máxima superficie al mezclar. Es la herramienta perfecta para operaciones de gran escala.

 

- Marca: Tablecraft

- Modelo: KW48

 

Características:

- Dimensiones(anc/alt/pro): 121 x 21 x 21 cm

- Materialidad: Acero Inoxidable

 

Availability: 7 In Stock
Botella Dispensadora Con...

Botella Dispensadora Con Tapa 480 Ml

Precio $ 5.600

Cuando la botella se almacena con el dispensador hacia arriba, el borde adicional alrededor de la válvula dispensadora está diseñado para ayudar a contener los goteos y derrames para una dispensación sin problemas

Hecha de plástico, la construcción transparente de esta botella es ideal para una fácil identificación del producto. Su diseño único le permite llenar la botella desde la parte inferior y dispensar desde la parte superior para una aplicación adecuada

 

Modelo: 16SV

Marca: Tablecraft 

 

Características:

- Capacidad: 480 ml

- Material: Polietileno

- Color: Transparente

- Diámetro: 6 cm

- Alto: 22 cm

- Apto para lavavajilla

 

Availability: 22 In Stock
Rack Porta Tablas Con Ganchos

Rack Porta Tablas Con Ganchos

Precio $ 31.540

Una adición útil a cualquier cocina, esta rejilla negra para tablas de cortar de 6 tablas es una excelente manera de almacenar sus tablas

Con ranuras para sostener seis tablas de cortar y seis ganchos para colgar cepillos, esta rejilla puede ayudarlo a agilizar su proceso de horneado o cocción y mantener su cocina ordenada

 

Modelo: CBR6BK

Marca: Tablecraft

 

Características:

- Dimensiones: 30 x 9 x 25 cm

- Materialidad: Acero Inox

- Color: Negro

 

Availability: 108 In Stock
Cacerola Con 1 Asas 64 Oz

Cacerola Con 1 Asas 64 Oz

Precio $ 121.090

Sartén para parrilla de inducción con mango largo y asa auxiliar, triple capa (interior de acero inoxidable 18/8, aluminio, interior de acero inoxidable 18/0), apta para estufas, placas eléctricas, gas, vapor, inducción y hornos, revestimiento interior antiadherente, revestimiento exterior de alta temperatura, aluminio fundido a presión, NSF

 

Modelo: CW7020

Marca: Tablecraft

 

Características:

- Capacidad: 2.8 L

- Materialidad: aluminio, exterior Acero Inoxidable 18/0

- Apto para inducción

- Dimensiones(anc/alt/pro): 51.7 x 5 x 28.5 cm

- Peso: 0.453 kg

 

Availability: 4 In Stock
Tostador De Pan 4 Rebanadas...

Tostador De Pan 4 Rebanadas Acero Inoxidable Volter

Precio $ 135.090

Cuerpo de Acero inoxidable.

Diseño de esquinas curvas.

Incluye temporizador (0 a 5 min)

Apto para 4 rebanadas de pan.

Interruptor de opción de 2 o 4 rebanadas.

Barra de elevación manual.

Bandeja extraíble que facilita su limpieza Luz de indicador funcional.

.

Availability: 8 In Stock
Cacerola Oval Con 2 Manijas...
Sin Stock

Cacerola Oval Con 2 Manijas 160 Oz

Precio $ 151.850

Cacerola ovalada con 2 asas, 3 capas, apto para estufa, placa calefactora, gas, vapor, inducción y horno hasta 260°C, apto para lavavajillas, aluminio revestido y acero inoxidable, NSF

 

Modelo: CW2044

Marca: Tablecraft

 

Características:

- Capacidad: 5.2 L

- Materialidad: aluminio, exterior Acero Inoxidable 18/0

- Dimensiones(anc/alt/pro): 40.6 x 5 x 25.4 cm

- Peso: 1.7 kg

- Apto para inducción

- Aptas para el lavavajillas: Se puede limpiar de forma segura en un lavavajillas comercial.

- Horno seguro: Puede soportar altas temperaturas y es seguro para uso en hornos comerciales.

Availability: Sin Stock
Bowl Doble Acero Inoxidable...

Bowl Doble Acero Inoxidable 7,5 Litros

Precio $ 114.860
Su práctico tamaño y forma es perfecto para presentar ensaladas frescas, pastas de autor y más. El brillo elegante del acero inoxidable está garantizado para impresionar, y la colección Remington mejora aún más su presentación al presentar un patrón de arroz distintivo que agrega clase y atractivo contemporáneo. Ofrece durabilidad y resistencia para durar a través de numerosos servicios de comidas.
Availability: 3 In Stock
Tajador De Queso Modelo E5603

Tajador De Queso Modelo E5603

Precio $ 10.230
Corta quesos de forma experta con este plano de queso; perfecto para raspar queso semiblando y semiduro como gouda añejo, fontina y cheddar. Apto para el lavavajillas.
Availability: 2 In Stock