Filtros activos
Hay 40 productos.
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Marca: Cambro
Material: Policarbonato
Medida: 46 x 66 x 15.3 cm
Caja para masas de pizzas
Evita formación de costras para aumentar la vida en almacenaje de la masa.
Resisten temperaturas desde -40°C hasta 99°C.
Control de pantalla táctil permite el uso de programa cocina precargada. Programas con nueve fases de cocción, regulación de la humedad relativa en cámara, tres distintas velocidades de ventilación, cocción con sonda de aguja y cocción a baja temperatura con delta T.
Marca: Giorik
Modelo: MTE5XW_R
Características:
- Horno mixto
- Capacidad: 5 GN 1/1-60x40
- Versión potenciada
- Rejillas laterales portabandejas para bandejas Gastronorm y pastelería 60x40
- Pantalla táctil 18 cm
- Versión eléctrica
- Versión de inyección directa
- Producción de vapor: instantánea
- Sistema de lavado automático con detergente líquido.
- Sistema de lavado: circuito abierto
- Ajuste del ventilador de 3 velocidades
- Libro de recetas preestablecido
- Modos de cocción: Manual, Libro de recetas, OneTouch
- Accesorio de ducha de mano incluida
- Accesorio de Sonda al núcleo de un solo punto Incluida
-- Ancho: 90.7 cm
- Profundidad: 75.2 cm
- Altura: 64.3 cm
- Fuente de alimentación: Eléctrico
- Peso: 65 kilos
- Energía eléctrica de la cámara. 7.35 kw
- Potencia eléctrica total 7.7 kw
- Procedencia: Italia
NO INCLUYE ATRIL
SE DEBE UTILIZAR PARA LOS HORNOS COMBINADOS INSTALAR UN ABLANDADOR DE AGUA PARA SU CORRECTO FUNCIONAMIENTO Y USO DE LA GARANTIA.
Horno carbón charcoal profesional. Para uso intensivo y profesional, gran calidad de materiales fierro fundido y acero inoxidable. Las partes superior, trasera, lateral e interna del horno están hechas de acero inoxidable resistente al calor, la puerta y el marco están hechos de hierro fundido. Permite cocciones a baja, alta temperatura y ahumado, esto se regulada por tirajes inferior y superior.
Modelo:
Marca: OZTI
Características:
- Dimensiones: 83 x 74 x 183
- Temperatura: máx 500°
- Potencia: 4.5 kW/h
- Consumo: 14-18 carbón kg por día
- Permite cocinar hasta 80 kg de carnes por hora.
- Tiempo de encendido: 30-40 minutos.
- Incluye 2 parrillas extra reforzadas tamaño GN 2/1 medidas 65 ancho x 53 de fondo.
- Materialidad: fierro fundido y acero inoxidable.
- Ahorro de energía debido al aislamiento reforzado de la cámara de cocción.
- Base incluida y con puertas de abatir.
- Incluye termómetro indicador de temperatura interior.
- Incluye ducto de salida.
- Puerta color azul.
- Peso: 240kg
Marca: Cambro
Material: Policarbonato
Capacidad: 83 lt
Dimensiones: 46 x 66 x 38 cm
Caja para almacenar alimentos transparente
El Policarbonato Camwear, duradero y transparente como el cristal,
permite la identificación fácil de los productos.
Control de pantalla táctil permite el uso de programa cocina precargada. Programas con nueve fases de cocción, regulación de la humedad relativa en cámara, tres distintas velocidades de ventilación, cocción con sonda de aguja y cocción a baja temperatura con delta T.
Modelo: MTE10XW_R
Marca: Giorik
Características:
- Horno mixto - 10 GN 1/1-60x40
- Versión potenciada con 3 ventiladores.
- Rejillas laterales porta bandejas para bandejas Gastronorm y pastelería 60x40
- Bisagras del lado derecho, panel lateral izquierdo
- Pantalla táctil 18 cm
- Versión eléctrica
- Versión de inyección directa
- Producción de vapor: instantánea
- Sistema de lavado automático con detergente líquido.
- Sistema de lavado: circuito abierto
- Ajuste del ventilador de 3 velocidades
- Libro de recetas preestablecido
- Modos de cocción: Manual, Libro de recetas, OneTouch
- Accesorio de ducha de mano incluida
- Accesorio de Sonda al núcleo de un solo punto Incluida
- Ancho: 90.7 cm
- Profundidad: 75.2 cm
- Altura: 102.3 cm
- Fuente de alimentación: Eléctrico
- Peso: 100 kg
- Energía eléctrica de la cámara: 16.5 kw
- Potencia eléctrica total: 17.4 kw
- Procedencia: Italia
NO INCLUYE ATRIL
SE DEBE UTILIZAR PARA LOS HORNOS COMBINADOS INSTALAR UN ABLANDADOR DE AGUA PARA SU CORRECTO FUNCIONAMIENTO Y USO DE LA GARANTIA.
Marca: Giorik
Procedencia: Italia
Modelo con lavado automático.
Calentamiento de la cámara de cocción con elementos de calentamiento INCOLOY de alto rendimiento.
Velocidad del ventilador ajustable en 3 posiciones.
Puerta ventilada con doble acristalamiento (los paneles se pueden abrir para facilitar la limpieza).
Cámara de cocción en acero inox., con esquinas redondeadas.
Patas regulables en altura.
Puerto USB para cargar y guardar recetas y para actualizar el firmware.
Apertura motorizada de la válvula de ventilación.
Control único mediante un solo botón del codificador Jog / Dial.
Requerimientos de instalación
Equipo debe ser instalado por personal capacitado, en áreas
donde se cumplan requerimientos técnicos mencionados.
Para un correcto funcionamiento, la temperatura ambiental
del lugar debe ser mayor de +4° C hasta 35°C.
Desniveles o inclinaciones de cierta importancia pueden
influenciar negativamente en el funcionamiento del horno.
Distancia instalación: Posterior y costado derecho, 50mm.
Lado panel (izquierdo) 500mm.
Se requiere el uso de campana de extracción.
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Horno Retermalizador Giorik, equipo de cocina diseñado para establecer nuevos estándares de rendimiento y versatilidad en el mundo gastronómico. Ideal para restaurantes, hoteles y servicios de catering, el GR0511M fusiona tecnología de vanguardia con una estructura resistente para superar las expectativas más exigentes en la cocina profesional.
Modelo: GR0511M
Marca: Giorik
Caracteristicas:
- Procedencia: Italia
- Regeneradores de temperatura ventilados permiten devolver a temperatura de servicio los alimentos preparados y enfriados rápidamente antes de su suministración.
- Regeneración desde positivo (+2°C) o desde negativo (-18°C).
- Seguridad higiénica HACCP: gracias a la sonda al corazón se pueden llevar con precisión los productos a una temperatura superior a los 65°C.
- En los regeneradores de suelo la cámara de regeneración puede albergar los carros que utilizan los equipos de enfriamiento rápido y los hornos.
- Programas memorizables con fases de regeneración y mantenimiento.
- Cámara de acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas.
- Patas ajustables en altura.
- Velocidad del ventilador ajustable.
- Dimensión cámara(anc/alt/prof): 645x420x450 mm
- Dimensión total (anc/alt/prof): 820 x 728 x 748 mm
- Capacidad: 5 GN de 1/1 o 5 bandejas 600x400 mm
- Distancia entre rieles: 74 m
- Voltaje: 380V/50HZ/3hp
- Potencia de del horno: 6 kW
- Potencia total: 6,3 kW
- Peso: 65 Kg
Ventajas
- Gracias al sistema cook & chill (cocción, enfriamiento rápido, almacenamiento y regeneración) es posible reducir de forma significativa la aportación de mano de obra necesaria en la cocina y optimizar las compras de materia prima reduciendo las pérdidas.
- Mayor flexibilidad y adaptabilidad del trabajo a las demandas de los clientes.
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Marca: Cambro
Material: Policarbonato
Capacidad: 33 lt
Dimensiones: 46 x 66 x 15 cm
Caja para almacenar alimentos transparente
El Policarbonato Camwear, duradero y transparente como el cristal,
permite la identificación fácil de los productos.
Las tapas para recipientes de Camwear ofrecen la durabilidad de Cambro y una variedad de opciones con la que conservar la frescura de los alimentos. Fabricadas para cumplir con las normas APPCC, las tapas Camwear son ideales para su uso en mesas de preparación y cámaras frigoríficas. Diseñadas para mantener la frescura, el sabor y la calidad de los alimentos durante todo el proceso de almacenamiento y preparación, ayudando a disminuir la contaminación cruzada. Ahorra espacio al apilar recipientes, tapados con tapa plana o con asa. Disponibles en color negro que bloquea la luz, o en transparente que ofrece un control de inventario rápido y eficiente. Son aptas para lavavajillas comerciales y resisten temperaturas de -40°C a 99°C. ¡No se conforme con cualquier tapa y escoja la opción Camwear!
Modelo: 20LPCWC
Marca: Cambro
Características:
- Protección duradera para sus recipientes Camwear.
- Seleccione entre tapa plana, tapa con asa y tapa con muesca y asa.
- Se adaptan a las opciones de recipientes GN de 1/1 a 1/8.
- Para GN 1/9 disponible sólo la tapa plana y plana con muesca.
- Tapa con asa disponible en negro.
- Resiste temperaturas de -40°C a 99°C.
- Ideales para su uso diario, debido a su resistencia a manchas y olores.
- Personalización disponible.
- Apto para lavavajillas.
- Listado NSF.
- Ancho: 53cm
- Profundidad: 16.2cm
- Alto: 3cm
- Peso: 300gr
Los recipientes coladores Camwear® garantizan que los productos refrigerados y los alimentos de preparación previa permanezcan secos y sean menos propensos a la descomposición al permitir el drenaje de la condensación y los goteos. Esta cómoda configuración permite que un operador enjuague, drene y almacene todo en un mismo recipiente. Los líquidos se drenan directamente en el recipiente de alimentos Cambro inferior para una fácil eliminación. El colador simplemente se levanta del recipiente de alimentos para permitir la rápida eliminación de cualquier líquido. Los recipientes coladores CW se pueden usar con las tapas con asa o con las tapas planas CW.
- Modelo: 35CLRCW
- Marca: Cambro
Características:
- Los recipientes coladores mejoran la seguridad del producto al reducir la manipulación.
- Los líquidos se drenan directamente en el recipiente de alimentos inferior para una fácil eliminación.
- Los recipientes coladores Camwear son ideales para productos preparados, para almacenar mariscos en hielo y para descongelar carnes.
- Los coladores CW resisten temperaturas de -40 °C a 99 °C, lo que los hace ideales para usar en mesas de preparación y otras unidades de refrigeración.
- Apilable
- Apto: lavavajillas
- Avalado por NSF International
- GN 1/3
- Ancho: 32.5cm
- Profundidad: 17.5cm
- Altura: 12,7 cm
- Peso: 190gr
CONTENEDOR POLICARBONATO GN 2/4, TRANSPARENTE
Modelo:22LPCW
Marca: CAMBRO
Características:
- Dimensiones: 32,5 x 26,5 cm
- Materialidad: Policarbonato
Contenedor de Policarbonato GN 2/4 X 10 cm
Modelo: 24LPCW-110
Marca: Cambro
Características:
- Dimensiones: 32,5 x 26,5 cm x 10 cm
- Capacidad: 5 Litros
- Color: Negro
- Materialidad: Policarbonato
- Esquinas curvas y agarre texturizado permiten un vertido más seguro por los cuatro lados y una manipulación más sencilla.
- Sistema de codificación por colores con tapas, desagües y graduaciones que facilita leer y ofrece un inventario.
- Es resistente a temperaturas de -40/+99 grados
- Resistentes a las manchas y los olores.
- Certificación NSF
- Irrompible
- Apto para lavavajilla
- Peso:0.57 Kg
Drenaje FreshPro® de CamSquares® Optimiza la conservación de tus alimentos. Estos innovadores sistemas de drenaje translúcidos están diseñados para ofrecer una solución eficiente para el manejo de líquidos en tus contenedores de alimentos.
Modelo: 12SFSFP
Marca: Cambro
Características:
- Se adapta perfectamente a los contenedores CamSquares® de 12, 18 y 22 litros
- Dimensión: 28,9 x 28,9 cm
- Materialidad: Polipropileno
- Color: Azul
- Diseñado para permitir una rápida y efectiva eliminación de líquidos, manteniendo tus alimentos frescos y libres de exceso de humedad.
- Diseño translúcido permite una visión clara del contenido y del proceso de drenaje, facilitando el control sin abrir el contenedor.
- Es resistente a temperaturas de -40/+99 grados
- Resistente a las manchas, los ácidos y los olores
- Certificación NSF
- Apto para lavavajilla
- Peso: 0.3 Kg
Drenaje FreshPro® de CamSquares® Optimiza la conservación de tus alimentos. Estos innovadores sistemas de drenaje translúcidos están diseñados para ofrecer una solución eficiente para el manejo de líquidos en tus contenedores de alimentos.
Modelo: 6SFSFPD
Marca: Cambro
Características:
- Se adapta perfectamente a los contenedores CamSquares® de 5,7 y 7,6 litros
- Dimensión: 22.9 x 22.9 cm
- Materialidad: Polipropileno
- Color: Rojo
- Diseñado para permitir una rápida y efectiva eliminación de líquidos, manteniendo tus alimentos frescos y libres de exceso de humedad.
- Diseño translúcido permite una visión clara del contenido y del proceso de drenaje, facilitando el control sin abrir el contenedor.
- Es resistente a temperaturas de -40/+99 grados
- Resistente a las manchas, los ácidos y los olores
- Certificación NSF
- Apto para lavavajilla
- Peso: 0.3 Kg
Drenaje FreshPro® de CamSquares® Optimiza la conservación de tus alimentos. Estos innovadores sistemas de drenaje translúcidos están diseñados para ofrecer una solución eficiente para el manejo de líquidos en tus contenedores de alimentos.
Modelo: 2SFSFPD
Marca: Cambro
Características:
- Se adapta perfectamente a los contenedores CamSquares® de 1,9 y 3,8 litros
- Dimensión: 19,1 x 19,1 cm
- Materialidad: Polipropileno
- Color: Verde
- Diseñado para permitir una rápida y efectiva eliminación de líquidos, manteniendo tus alimentos frescos y libres de exceso de humedad.
- Diseño translúcido permite una visión clara del contenido y del proceso de drenaje, facilitando el control sin abrir el contenedor.
- Es resistente a temperaturas de -40/+99 grados
- Resistente a las manchas, los ácidos y los olores
- Certificación NSF
- Apto para lavavajilla
- Peso: 0.3 Kg
